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炒米酿醋的做法？
1．将泡好的糯米盛出来，准备上蒸。
2．把蒸好的糯米用叶子包裹起来。
（图片来源网络，侵删）
3．在包好的糯米上撒上天然草药，助其发酵。
4．发酵中的米醋。 5.每隔一段时间，就要对正在发酵的米醋进行搅拌。 6.把发酵好的糯米放入宜兴缸。 在白醋中加入五香、糖色等调味品，即为香醋。老陈醋要经过1～2年时间，由于高温与低温交替影响，浓度和酸度会增高，颜色加深，品质更好。
1，首先，挑选一个好的坛子，要橄榄形的，肚子要大，坛口要小的那种，最好能挑一个曾经泡过米酒的坛子为最佳。
（图片来源网络，侵删）
2，炒两斤糯米和四斤大米至***。生姜两斤，去皮，切成片。生盐一斤。全部放进坛子里，加入干净清水至坛口处。
3，盖上坛盖，再用干净的白纸封住坛盖上面，最后，用石灰（也可以用封口胶）把整个坛子口封死，
4，等到一百天后，就可以开封，打醋来煲了。
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