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山西正月初七吃什么？
正月初七又叫“人日”，是正月里一个非常重要的日子，意思这天是人的生日，亦称“人胜节”等。由于“人日”的历史悠久，它有很多的饮食习俗，每个地方吃的东西都有不同，今天我给大家分享正月初七吃的7种传统食物，有钱没钱都摆上，寓意一帆风顺人平安，一起来探个究竟吧。
1、吃饺子
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饺子是逢年过节的传统习俗，而正月初七吃饺子也有特殊的寓意在里面，包饺子的封口有捏紧“小人嘴”的寓意，象征在新的一年不会受到流言蜚语的困扰，也在新的一年可以让孩子健康成长。另外，饺子的外形似元宝，吃饺子也寓意财源滚滚。
2、吃面条
因为初七是人类的诞辰日，所以很多地方在这一天祝长寿，于是就有了吃面的食俗。因为面条又细又长， 像一根一根绳子一样，象征着用面条缠住岁月的双腿，寓意长寿，表达的是祈求平安健康，另外，吃面条也寓意在新的一年事事顺利，万事如意。
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3、吃七宝羹
在南方地区这天一般是吃"七菜羹"，又叫它"七宝羹"，以此来取吉兆。七菜羹是由七种应季蔬菜煮成的杂菜汤，把过年吃的肥甘厚味更换为清淡的口味，关键是每一种菜都有吉祥的寓意，比如芹菜代表“勤劳”，生菜代表“生财”等，祈求来年风调雨顺大丰收。
4、吃鱼生
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广东一些地区有“捞鱼生”的习俗，“捞鱼生”就是吃生鱼片，它由各种不同颜色的食材打底，上面铺着生鱼片，五彩缤纷。吃的时候挥动筷子，将鱼生和食材高高夹起，嘴里还要念叨“捞起、捞起，风生水起”，寓意“捞起”(兴旺发达)，一年好过一年。
5、吃盆菜
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