大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕机械设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍年糕机械设备的解答，让我们一起看看吧。
打年糕用的是什么棍子？
打年糕的工具叫杵臼，年糕、是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。
虽然现在用机器做年糕比较多一点，但是现在还有手工制作年糕，因为手工制作的要比机器做出来的好吃一些，以前做年糕的工具就是我们所说的一些木锤或者是一些木棒，把糯米蒸好之后，直接用它打碎打得越粘稠越好，一般时间是需要一个小时的，两个小时。
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年糕黏在机器上怎么清理？
年糕黏在机器上怎清理
可以用钢丝球蘸洗洁精擦；将锅浸泡在盐水中一晚上，第二天将锅中的盐水煮沸，就会很容易被清理掉；可在其中加水并适当加一点碱，烧热稍浸，然后刷洗即净；
可用刷子蘸少许牙膏擦拭；用湿抹布攥一大把炭粉反复擦洗；煮白醋水来进行清洗；
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把锅润湿一遍，找来一块湿润的抹布，在锅壁上撒薄薄的一层盐，用抹布来回擦拭
年糕里面放食品明胶吗？
不放。年糕是我们宁波的特色做法。在我们老家小时候是明年过年前家家户户都要做的，粳米加若干比例的糯米，先把米浸透，沥干后磨成粉，再蒸熟，一般放点盐，不用放食用明胶，然后用机器搅拌压制，年糕机器出口形状扁平，出来是长条的，滚烫的，所以出口处就喷冷水，人工切成我们喜欢或者需要的长度。冷却几天后浸在水里，可以存放很久。
到此，以上就是小编对于年糕机械设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕机械设备的3点解答对大家有用。
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