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本文目录一览：
- 1、中式面点制作常用的机械设备有哪些?
- 2、专用机械设备包括哪些
- 3、机械设备有哪些
- 4、魔芋加工技术的目录
中式面点制作常用的机械设备有哪些?
磨粉机，磨浆机，和面机，辊压机，高速搅拌机，绞肉机；燃煤烘烤炉，电烤炉，微波炉，电炸锅，蒸汽加热设备；面点包装机 面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。
中式面点常用设备磨粉机家用小型磨粉机主要用于研磨各种五谷杂粮，是制作粗粮面点必不可少的工具。
打蛋器 打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。
中式面点常用工具 面刮板：主要用于刮粉、和 面、分割面团。 中式面点常用工具 漏勺：用铁、不锈钢等制成，面上有很多 根据用途不同有大、小两种，主要用于沥 干食物中的油和水分， 如捞面条、水饺、油 酥点心等。
磨粉机，磨浆机，和面机，辊压机，高速搅拌机，绞肉机；燃煤烘烤炉，电烤炉，微波炉，电炸锅，蒸汽加热设备；面点包装机 面杖 主要用于擀制饺子皮、包子皮、烧卖皮、小包酥等。
专用机械设备包括哪些
⑺、汽车：载货汽车、公路客车、轿车、改装汽车、摩托车等。⑻、仪器仪表：自动化仪表、电工仪器仪表、光学仪器、成分分析仪、汽车仪器仪表、电料装备、电教设备、照相机等。
专用机械设备包括自动化生产线、机床、注塑机等。专用机械设备是指针对特定工艺、特定产品或特定行业需求而设计和制造的机械设备。它们通常具有高度定制化的特点，能够满足特定的生产要求和工作环境。
机械设备包括机床、起重设备、食品加工设备、农业机械、医疗设备。机床 机床是一种通用机械，既可以用来加工金属，也可以用来加工非金属材料。
一）通用机械，金属切削机床、铆锻焊、动力设备等。（二）农用机械，拖拉机、插秧机、播种机、收割机等。（三）林业机械，林业拖拉机、伐木锯、大带锯、圆盘锯等。（四）轻工机械，也称专用机械，通称专用设备。
机械设备有哪些
1、机械设备有农业机械、重型矿山机械、工程机械、石化通用机械、电工机械等。农业机械 农业机械是指在作物种植业和畜牧业生产过程中，以及农、畜产品初加工和处理过程中所使用的各种机械。
2、机械设备包括机床、起重设备、食品加工设备、农业机械、医疗设备。机床 机床是一种通用机械，既可以用来加工金属，也可以用来加工非金属材料。
3、大型设备：塔吊、升降机，外用吊篮，物料提升机，挖掘机，推土机，装载机，压路机，起重机，运输车辆等。
4、【答案】：机械设备一般包括：各种工艺设备、动力设备、起重运输设备、实验设备及其他机械设备等。
5、机械的大慨分类是：通用机械。金属切削机床、铆锻焊、动力设备（电力、电控、空气供给、锅炉供汽、）等；农用机械。拖拉机、农用汽车、插秧机、播种机、收割机等；林业机械。
魔芋加工技术的目录
鸭肉汤滗入锅中，加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在野鸭上即成。
先把魔芋加工成芋片，再将干芋片研磨分离出魔芋精粉，其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。
魔芋豆腐的加工技术。原材料：魔芋粉，食用纯碱（凝固剂），饮用水。
干芋角的加工工艺。魔芋新鲜块茎中含有多酚氧化酶，能引起氧化变褐，加工时必须先控制多酚氧化酶，这是提高魔芋角片质量的关键。①鲜芋收挖后，先堆放15天左右，使水分进一步散失，并使魔芋内的多酚氧化酶活性降低。
魔芋精粉加工工艺流程及方法 工艺流程：分选---粉碎---研磨---分离---筛分---检验---成品包装 操作要点：干片（角） 分选：干魔芋片（角） 进机前均要按严格的管理开包分选，分好等级，杜绝任何异物进机。
辅料 小苏打5克 备选：米粉或加入红薯，需要粉碎少量 自制鲜魔芋豆腐的做法步骤 【准备原料】新鲜采摘的魔芋一只 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。
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