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中医的四季养生,「四季养生」冬季养生推荐六汤

时间:2024-10-04 22:03:41 来源:网络整理 编辑:四季养生

核心提示

春天养生,夏天养长,秋天养收,冬天养藏,也就是常说的:春生、夏长、秋收、冬藏,这指出养生与自然变化有着密切的关系。只有顺应自然物候的更替和变化,才能真正做到合理养生、益寿延年。四季养生依照中医四气调神

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下面推荐六道非常适合冬季养生汤:

一、酸辣干丝汤

豆腐皮200克,菠菜50克,水发黑木耳50克

调料:葱丝,姜丝,酱油,醋,水淀粉,胡椒粉,香油。

做法:

将豆腐皮洗净切成细丝,焯水过凉,菠菜摘根洗净切段,黑木耳切成丝备用

锅内倒入清汤,放入豆腐丝,木耳丝,菠菜段,大火烧开后才放入葱丝,姜丝,酱油,醋,再用水淀粉勾薄芡,加胡椒粉,淋入香油即可,这道美味的酸辣干丝汤就完成了!

冬季天气异常寒冷,自然界万物开始阴盛阳衰,万物都在潜藏阳气,以待来年春天的升发,人也是如此,一到了冬天,阳气开始潜藏,人体的新陈代谢也相应低下,这个时候就要依靠肾来发挥他无与伦比的作用了,冬季是肾经旺盛之时,因此,养肾防寒是冬季养生的特点。肾脏功能正常,便可以调节肌体适应冬天带来的气候变化。

推荐一款胡辣全羊汤,温暖你的一整个冬天!

二、胡辣全羊汤

胡椒50克,小干红辣椒10个,羊肋骨300克,羊心100克,羊肝100克,羊肾100克,羊肚100克

调料:葱段,姜片,黄酒,盐。

做法:1.将羊肉,羊心,羊肝,羊肾,羊肚洗净焯水,晾凉后切成厚片;胡椒用纱布袋装好;辣椒去蒂洗净备用

2.砂锅内倒入清汤,放入全部材料,加葱段,姜片,黄酒等调料,大火烧开转小火焖炖1小时后放入盐,捞出胡椒袋即可。

俗话说:三九补一冬,来年不生病。冬季养生的主要特点是藏热量,宜多食羊肉、狗肉、牛肉、鹅肉、鸡肉、鸽肉、虾、海参等富含蛋白质及脂肪、产热量高、御寒效果好的食物。

冬季养生推荐:酸菜鱼片汤

三、酸菜鱼片汤

草鱼1条,酸菜400克

调料:葱、姜、蒜,小红辣椒,食用油,干辣椒,花椒,黄酒,水淀粉,豆瓣酱,熟芝麻。

做法:1.将草鱼刮鳞,去鳃,去内脏,去头洗净,切成大片,加入黄酒,盐各少许,水淀粉抓勺上浆;酸菜洗净切段;生姜、蒜瓣、小红椒切成颗粒,大葱切丝备用

2.锅内倒油烧至六成热后,放入豆瓣酱、姜、蒜粒煸香,放入小红椒和酸菜煸炒出香味后,倒入适量清汤,大火烧开,下鱼片打散,加盐,大火煮1分钟后断火装盆,撒上葱段、芝麻。

3.锅内倒油烧至七成热,放入干辣椒、花椒,热油淋在汤盆中即可

怕冷与体内缺少钙和铁有很大关系,所以补充富含钙和铁的食物可提高肌体的御寒能力,含钙高的食品主要有牛奶、豆制品、虾皮等,含铁食物主要有猪肝、动物血、蛋黄、黄豆、芝麻、黑木耳等。

四、【四季养生】冬季养生推荐:参贝海鲜汤

牛眼贝300克,水发海参150克,玉兰片100克

调料:葱丝,青红辣椒丝,葱油,水淀粉,黄酒,盐,胡椒粉。

做法:

将牛眼贝洗净,焯水过凉,海参洗净切块,玉兰片洗净切片焯水备用

锅内倒入适量清汤,放入牛眼贝、海参、玉兰片、黄酒,大火煮5分钟后,用水淀粉勾薄芡,撒上葱丝,青红椒丝,加盐,淋葱油即可

寒冷的气候使人体维生素代谢也发生变化,动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜可为人体提供维生素A,新鲜蔬菜和水果可为人体提供维生素C,经常食用这些食物能够对血管起到良好的保护作用,增强耐寒能力和对寒冷的适应能力。

五、【四季养生】冬季养生推荐:肝片玉兰汤

猪肝300克,青笋50克,玉兰片100克

调料:高汤,黄酒,盐,鸡精,白胡椒粉,香葱末

做法:1.将猪肝洗净,摘除杂筋,切成长条片,用盐水洗去血沫,焯水捞出沥干,玉兰片洗净切成梳片状,放在清水里浸泡,青笋洗净切片备用。

2.砂锅内放入高汤,大火烧开后放入玉兰、青笋、黄酒,开锅后撇去浮沫,放入猪肝片,快速用筷子打散,加入适量的盐,鸡精,白胡椒粉,撒上香葱末即可

适当吃点辛辣食物如辣椒、胡椒、生姜等,可以促进血液循环。补充碘可促进甲状腺分泌,加快皮肤血液循环,增强肌体御寒能力。含碘食物主要有海带、紫菜、发菜,海蜇、菠菜、大白菜等

六、【四季养生】冬季养生推荐:胡椒猪肚汤

白胡椒100粒,猪肚1个,腐竹100克,平菇100克

调料:盐,淀粉,葱段,姜片,黄酒

做法:1.猪肚翻开用淀粉和盐擦搓,去油腻、除异味,洗净后放入滚水内焯煮5分钟,断生后捞出用温水洗净浮沫杂质,将白胡椒装入肚内扎住口,腐竹用温水泡软去水份,平菇洗净,摘去老根,撕成条状,焯水过凉捞出沥干;葱切大段,姜块用刀拍松备用

2.砂锅内放入适量清汤,放入猪肚,姜块、葱段、黄酒,大火烧开后小火煲2小时后,捞出猪肚,从中剖开倒出白胡椒,将猪肚切条,放回砂锅,加入腐竹、平菇大火烧开后改小火煲20分钟,放入盐即可。